LA ZONA DI PRODUZIONE

   L'Oltrepò Pavese è la parte della provincia di Pavia che si estende alla destra del Po e s'incunea, a forma di triangolo, tra le province di Alessandria, Genova e Piacenza.

La zona, attraversata dal 45° parallelo,  appartiene geologicamente all'Era Terziaria. E' caratterizzata da rilievi collinari dove la coltura quasi esclusiva della vite è praticata da almeno tremila anni. Lo testimoniano un'impronta di un fascio di grappoli d'uva su pietra arenaria, rinvenuta in loco, e gli scritti dello storico e geografo greco Strabone (60a.C.-20d.C. ca.) che attribuiscono all'Oltrepò l'invenzione della botte. 

La viticoltura diventa fiorente fin dal Medio Evo e i vini raggiungono, per via fluviale, i mercati di Pavia e Milano. Nel 1700, sotto il governo austriaco, questa produzione agricola diventa sempre più razionale e intensiva, tanto che "Oltrepò Pavese" diventa sinonimo di "vigna", "vite", "vino".

Il clima, asciutto e ventilato (definito "mesotermico subcontinentale" ovvero senza periodi di aridità), e le notevoli diversità pedologiche e microclimatiche consentono a questa zona un'estrema poliedricità e quindi la coltura di differenti tipologie di vino di elevata qualità.