I NOSTRI PRODOTTI

   La quasi totalità delle colline dell'Oltrepò è coperta da vigneti destinati alla produzione di vini a Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.).

I nostri vini sono D.O.C., rispondenti cioè a determinate condizioni produttive e a requisiti stabiliti nei disciplinari di produzione.

I vini che noi produciamo da molti decenni sono rossi. Le varie tipologie derivano dalla differenza di percentuale delle varietà di uve utilizzate e dalla durata dell'invecchiamento. Le uve che lavoriamo sono: Barbera, Croatina, Pinot Nero, Ughetta, Uva Rara.

BONARDA

VITIGNI	Croatina 45%, Barbera 35%, Uva Rara 10%, Ughetta  (Vespolina) 5%, Pinot Nero 5%
GRADAZIONE ALCOLICA	13%
COMMERCIALIZZAZIONE	Almeno 8 mesi dalla produzione
COLORE	Rosso rubino intenso
AROMA	Intenso e gradevole
SAPORE	Amabile, leggermente tannico, vivace
ABBINAMENTI	Antipasti a base di salumi freschi e stagionati, paste con ripieni di carne e sughi saporiti, arrosti e stufati di carni bianche e rosse, formaggi

TERRE CALDE

VITIGNI	Croatina 45%, Barbera 35%, Uva Rara 10%,Ughetta (Vespolina) 5%, Pinot Nero 5%
GRADAZIONE ALCOLICA	13%
INVECCHIAMENTO	1 anno in barriques esaurite
COLORE	Rosso rubino intenso
AROMA	Vinoso intenso
SAPORE	Abboccato, pieno di corpo, leggermente vivace
ABBINAMENTI	Antipasti rustici, primi piatti con sughi ricchi,stracotti di manzo, stufati, carni di maiale

VEMBRUNIO ROSSO

VITIGNI	Croatina 50%, Barbera 30%, Uva Rara 10%,Ughetta (Vespolina) 5%, Pinot Nero 5%
GRADAZIONE ALCOLICA	13%
INVECCHIAMENTO	almeno  1 anno in barriques esaurite
COLORE	Rosso granata
AROMA	Vinoso, fruttato
SAPORE	Composito, aromatico, rotondo
ABBINAMENTI	Antipasti rustici, primi piatti con sughi ricchi, stracotti di manzo, stufati, selvaggina

VEMBRUNIO ROSATO